Leuk dorpje in de Minervois met zo'n 500 inwoners. Het dorp is zeer rustig en centraal gelegen op ongeveer 25 km afstand van de steden Narbonne en Béziers en op slechts enkele kilometers van de dorpen Bize en Pouzols Minervois. In het dorp is een kleine supermarkt, die iedere ochtend en in de namiddag geopend is. Hier kunt u iedere dag vers brood kopen. Op vrijdagavond staat er vlakbij het dorpscafé een pizza-bak-bus. Het dorp is omringd door wijngaarden en vanuit de woning zijn er mooie wandeltochten te maken. Mailhac produceert zeer goede wijn samen met het naast gelegen dorp Pouzols Minervois.
