Gimios est un petit village, situé entre Assignan et Saint Jean de Minervois. Le village se trouve dans la région connue du Minervois. En pleine nature, c’est un lieu idéal pour les randonnées ou encore le VTT.
Saint Chinian se trouve aussi à seulement dix-quinze minutes de route et deux fois par semaine, vous y trouverez le marché local avec les produits frais de la région. Vous y trouvez aussi quelques restaurants et caves à vins.